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艾心食谱

艾滋病病毒感染者及病人的饮食原则

高能量、高蛋白饮食

艾滋病感染者和病人由于食欲下降、吸收功能降低造成能量摄入不足。同时，由于机体代谢率升高，使得能量不平衡，所以在饮食上应当以高蛋白和高能量的食物为主。

多吃新鲜蔬菜和水果

艾滋病感染者和病人日常比较好多吃新鲜的蔬菜和水果，以增强对疾病的抵抗能力。特别应多吃一些富含维生素A、胡萝卜素和维生素C的新鲜蔬菜和水果以及含维生素E的食物。

少量多餐、定时进餐

一次进食量过多容易引起消化不良，损伤脾胃，对病情不利；进食过少又会造成营养素摄入不足，营养更加匮乏。所以，艾滋病感染者和病人应少食多餐，一般以一日五、六餐为宜。

食物多样化

每一顿饭，尽量多吃几种食物，要学会计划一个包含五类食物的饮食。

避免食用酸、辣等刺激性食物

注意饮食卫生

不吸烟、不饮酒

以下列举几份食谱

仅供参考，希望对大家有所帮助哦ヾ(????)?

食谱一

早餐

椒盐花卷（小）(面粉50克)1个、凉拌豆腐丝（黄瓜50克，豆腐丝25克，五香花生仁30克）1小碗、玉米面粥（玉米面25克）1中碗、咸鸭蛋1个。

零食

蛋糕（50克）1块。

午餐

肉炒圆白菜（圆白菜100克、肥瘦猪肉25克）大半小碗、土豆炖牛肉（土豆100克，牛肉75克）1小碗、大米饭（大米100克）1中碗。

零食

牛奶（250毫升，加一小勺白糖5克）1杯、糕点（50克）1块。

晚餐

香菇炒油菜(鲜香菇20克，油菜125克)半小碗、炒肝尖（猪肝30克，黄瓜片100克）大半小碗、馒头（面粉100克）1个。

零食

桃（150克，中等大小）1个。

该食谱可以提供能量2649千卡，蛋白质101克，维生素A2003微克，维生素C144毫克，钙932毫克，铁31.8毫克，锌19.6毫克。

食谱二

早餐

汤面（挂面100克、鸡蛋50克、菠菜100克、金针菇5克）1大碗。

零食

酸奶（125克）1袋、饼干（60克）6块。

午餐

番茄海带烧豆腐（豆腐80克、番茄50克、水发海带25克、青豆25克）1小碗、肉炒苦瓜（苦瓜100克、肥瘦猪肉片25克）大半小碗、大米饭（大米150克）1中碗。

零食

芒果（150克）半个、酸奶（125克）1袋。

晚餐

肉炒柿子椒（柿子椒100克、瘦猪肉25克）大半小碗、葱烧鲫鱼（鲫鱼100克、葱50克）1小条、大米饭（大米100克）1小碗、小米粥（小米25克）1小碗。

零食

奶粉（加1小勺白糖）3大勺（30克）。

该食谱可以提供能量2769千卡，蛋白质102克，维生素A3020微克，维生素C217毫克，钙938毫克，铁27.3毫克，锌18.5毫克。

食谱三

早餐

猪肉韭菜包子（面粉100克、韭菜50克、肥瘦猪肉50克、1两1个）个、豆浆（250毫升，加白糖5克）1杯、鸡蛋1个。

零食

蛋糕（50克）1块。

午餐

虾皮炒油菜（油菜100克，虾皮10克）半小碗、排骨萝卜汤（排骨100克，萝卜75克）1中碗、米饭（大米150克）1中碗。

零食

香蕉（150克）1个、酸奶（125克）1袋。

晚餐

胡萝卜炒鸡丁（鸡肉35克，胡萝卜75克）大半小碗、番茄炒鸡蛋（番茄100克，鸡蛋50克）大半小碗、馒头（面粉100克）1个、玉米粥（玉米面25克）1碗。

零食

奶粉（30克，加1小勺白糖）3大勺。

该食谱可以提供能量2977千卡，蛋白质108克，维生素A1231微克，维生素C121毫克，钙903毫克，铁25.6毫克，锌18.5毫克。